本次研習及參訪課程主要由美國加州大學戴維斯分校所舉辦之園產品採後處理技術，課程時間從6/19到6/30約為二週的課程，第一週課程主要為採後處理技術教學，以postharvert作為參考書，授課成員多為參考書撰文者，部分為相關業界經營者，授課內容實務與理論並重。第二週的課程以田間參觀為主，走訪美國加州主要農業產區，從生產到包裝、配送等流程，包含果樹、蔬菜、花卉等作物。結束課程後在舊金山進行市場調查，主要目的為瞭解美國市場熱帶園產品之價格與品質。