基本資料
| 系統識別號： |
C09500807 |
| 相關專案： |
無 |
| 計畫名稱： |
參加94年聯合技術協助訓練進修實施計畫，研習「分子生物技術在食品檢驗上之應用」# |
| 報告名稱： |
分子生物技術在食品檢驗上之應用 |
| 電子全文檔： |
C09500807_15259.pdf
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| 附件檔： |
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| 報告日期： |
95/04/06 |
| 報告書頁數： |
31 |
計畫主辦機關資訊
| 姓名 |
服務機關 |
服務單位 |
職稱 |
官職等 |
| 閻慧貞 |
經濟部標準檢驗局 |
第六組 |
技士 |
薦任 |
報告內容摘要
傳統食品微生物之檢驗需經增菌與選擇性培養而需時較長，對於食品衛生安全的管控上緩不濟急，而分子生物技術具有高專一性、高靈敏度和時間需求短等多項優點，本次赴美研習內容主要是觀摩美國農業部主辦的生鮮蔬果微生物監視計畫（Microbiological Data Program）、美國華盛頓州生鮮貝類海鮮衛生安全監視計畫（The Shellfish Safety Program）和美國疾病管制局主辦的食因性病原菌實驗室分子分型即時監測網（The PulseNet USA）三項計畫的執行情形，瞭解利用聚合酶鏈鎖反應和脈衝式電泳等分子生物技術應用在食品微生物檢驗實務上的優缺點，作為微生物學實驗室的參考。
其他資料
| 前往地區： |
美國; |
| 參訪機關： |
華盛頓州立大學食品科學與人類營養學研究所（Washington State University Department of Food Science and Human Nutrition），華盛頓州衛生廳公共衛生實驗室(Washington State Department of Health Public Health Laboratory) |
| 出國類別： |
其他 |
| 關鍵詞： |
聚合酶鏈鎖反應（Polymerase Chain Reaction；PCR），脈衝式電泳技術（Pulsed-Field Gel Electrophoresis；PFGE），沙門氏桿菌（Salmonella）， 腸出血型大腸桿菌O157:H7（Enterohemorrhagic E. coli O157:H7），腸炎弧菌（Vibrio parahaemolyticus） |
| 備註： |
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