由於石油之日漸枯竭，油價高漲之今日，美國正如火如荼的找尋替代能源，E10(即 ethanol 10，在汽油中添加10%酒精，不需更改汽車設備)已在美國各州全面展開(大陸有些省份已添加8%)，而有些新車已設計成E85，因此玉米酒精工廠亦如雨後春筍般的設立，依報導預定到2012年，美國酒精生產量將增加目前的一倍，故玉米酒粕(DDGS, Distillers Dried Grains with Solubles)未來產量將大幅增加，品質會越來越好，價格會越來越低。本次參訪美國4家玉米酒精製造廠、2家玉米酒粕出口商及3個農場(包含玉米、黃豆直接生產農家、乳牛養殖場、肉牛養殖場)，並於明尼蘇答(Minnesota)、南達科達(South Dakota)州立大學研習玉米酒粕相關知識。行程除在美國中西部穀物種植帶外，並至美國西岸西雅圖 Tacoma 碼頭參觀長榮海運貨櫃中心暸解玉米酒粕貨櫃出口流程，因此，此行對美國玉米酒粕之生產、供給、品質、儲運、銷售、出口有進一步的瞭解。