由本校六名教師組成之港澳高階餐旅教育與現代餐飲發展趨勢研習團，於11月14-17日四天中，參觀訪問香港理工大學酒店與旅遊業管理學院與澳門旅遊學院，期間並與這兩所港澳知名高等餐旅學所高階主管進行交流座談，了解其校內課程實施、國內外招生與實習與交換學生等餐旅教育概況，對本校未來應努力方向亦有所獲。另外參觀訪問薄扶林訓練所，針對其廚房訓練與設施之先進亦有耳目一新之感，可供未來教學改善與設備添購參考；而於香港理工大學與澳門旅遊學院研習課程，除了解港澳高階餐旅教育發展趨勢；葡萄酒與橄欖油品評課程，更加深老師對酒與橄欖油之認識，並藉由活潑方式之教學學習，對未來回校後相關教學裨益甚多。