第8屆APEC農業生物技術研習會，於2004年11月8至17在韓國漢城及水原舉行，共邀請13個國家、43人參與研習及討論。第一階段研討會內容極為豐富，計有25節專題演講，內容包含有：農業生物技術未來的展望、有關農業生物科技法規上之重要議題、有關農業生物科技資訊及產品資料庫之共享、環境安全評估、食品安全評估、風險溝通、智慧財產權及技術轉移；另外也安排12個參加國，分別報告其國內之生物技術研發情形及管理法規建置之現況﹔第二階段會議的主要目的在於：基因改造生物食品安全性評估技術交流以反基因改造生物環境安全性風險評估技術交流，利用現在已建立的抗蟲玉米及抗殺草劑油菜之基本資料為藍本，進行風險評估實習及意見交換。