基本資料
系統識別號: |
C09301206 |
相關專案: |
無 |
計畫名稱: |
食品工業之微生物快速檢驗技術與其應用# |
報告名稱: |
食品工業之微生物快速檢驗技術與其應用 |
電子全文檔: |
C09301206_8755.doc
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附件檔: |
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報告日期: |
93/03/22 |
報告書頁數: |
41 |
計畫主辦機關資訊
姓名 |
服務機關 |
服務單位 |
職稱 |
官職等 |
郭荔平 |
行政院衛生署 |
藥物食品檢驗局 |
技正 |
薦任 |
報告內容摘要
國內食品工業歷經衛生署、經濟部工業局、食品工業發展研究所之輔導、協助及相關產業公會之配合宣導,不論食品製造、加工之技術及產品種類均有長足進步,在食品GMP及HACCP制度推行後,食品品質亦獲提升,惟國內廠商欠缺的是最終產品及環境管理之快速微生物品管的能力,因此若能改善此方面缺憾,必可在我國加入WTO後,提昇產品品質管制,促進產品外銷國際之競爭力及對進口產品的檢測,對國內消費者而言,亦能確保國人飲食之衛生與安全。本次赴法國bioMérieux公司研習包括適用於食品產業之微生物快速檢驗原理、技術及其實際應用,以強化國內食品業者實施衛生自主管理之末端管控能力,以提高產品對外競爭力,增加國、內外消費者信心,解決之道在政府在全台北、中、南主要港埠投資設立兼具收費服務性質及防疫檢疫功能的檢驗中心,平日協助廠商進行品管檢驗,並了解我國產品品質,促進產品外銷之競爭力,國際疫病流行期間即可轉換角色成為防疫檢疫檢驗中心,針對來自高污染風險國家之原料、半成品、食品進行實質把關,並配合提供國際檢驗認可機構之輸出衛生檢測證明加強查驗,相信對國人飲食消費之衛生與安全,可發揮莫大的防護功能,同時可降低相關產業免於遭受病原微生物之傳播污染,減低對產業的衝擊。
其他資料
前往地區: |
法國; |
參訪機關: |
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出國類別: |
實習 |
關鍵詞: |
食品工業,微生物快速檢驗技術,食品中毒,VITEK系統,VIDAS系統 |
備註: |
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