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經濟部

食品工業之微生物快速檢驗技術與其應用

基本資料

系統識別號: C09301206
相關專案:
計畫名稱: 食品工業之微生物快速檢驗技術與其應用#
報告名稱: 食品工業之微生物快速檢驗技術與其應用
電子全文檔: C09301206_8755.doc
附件檔: 瀏覽掃描影像檔.hyb 總共40
報告日期: 93/03/22
報告書頁數: 41

計畫主辦機關資訊

計畫主辦機關: 經濟部 http://www.moea.gov.tw/Mns/populace/home/Home.aspx
出國期間: 92/11/16 至 92/12/16
姓名 服務機關 服務單位 職稱 官職等
郭荔平 行政院衛生署 藥物食品檢驗局 技正 薦任

報告內容摘要

國內食品工業歷經衛生署、經濟部工業局、食品工業發展研究所之輔導、協助及相關產業公會之配合宣導,不論食品製造、加工之技術及產品種類均有長足進步,在食品GMP及HACCP制度推行後,食品品質亦獲提升,惟國內廠商欠缺的是最終產品及環境管理之快速微生物品管的能力,因此若能改善此方面缺憾,必可在我國加入WTO後,提昇產品品質管制,促進產品外銷國際之競爭力及對進口產品的檢測,對國內消費者而言,亦能確保國人飲食之衛生與安全。本次赴法國bioMérieux公司研習包括適用於食品產業之微生物快速檢驗原理、技術及其實際應用,以強化國內食品業者實施衛生自主管理之末端管控能力,以提高產品對外競爭力,增加國、內外消費者信心,解決之道在政府在全台北、中、南主要港埠投資設立兼具收費服務性質及防疫檢疫功能的檢驗中心,平日協助廠商進行品管檢驗,並了解我國產品品質,促進產品外銷之競爭力,國際疫病流行期間即可轉換角色成為防疫檢疫檢驗中心,針對來自高污染風險國家之原料、半成品、食品進行實質把關,並配合提供國際檢驗認可機構之輸出衛生檢測證明加強查驗,相信對國人飲食消費之衛生與安全,可發揮莫大的防護功能,同時可降低相關產業免於遭受病原微生物之傳播污染,減低對產業的衝擊。

其他資料

前往地區: 法國;
參訪機關:
出國類別: 實習
關鍵詞: 食品工業,微生物快速檢驗技術,食品中毒,VITEK系統,VIDAS系統
備註:

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主題分類: 標準檢驗
施政分類: 標準檢驗
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