為推動我國農產保健食品行政院農委會九十一年度「考察美國農產保健食品科技及產業之發展」計畫派員赴美考察主要內容有二：（一）參觀紐澤西及舊金山等地相關農產保健食品工廠、市場（專賣店及超市等），了解美國農產保健食品發展最新動態，供推動參考。（二）赴美聖地牙哥參加2002年11月17日至20日，由國際食品科技聯盟（IUFoST）及Nutraceutical World 公司 聯合舉辦之第三屆『國際膳療食品及功能性食品研討會及展覽會』，與來自二十國相關食品專家交流、吸收保健食品科技新知，了解新產品現況及當前世界潮流。