內容摘要：本次所參觀的五個酒廠分屬於Pernod Ricard母集團與Inver House集團兩大集團，均表示有足夠的庫存量可提供散裝威士忌予本局，且與本局合作之意願強烈。Pernod Ricard母集團在威士忌事業之布局，所掌控威士忌之庫存量較Inver House集團大(僅United Distillers集團可以與之匹敵)，在聯合王國(United Kingdom)係以Campbell Distillers集團運作其轄下之酒廠，在愛爾蘭則以Irish Distillers集團運作其轄下之酒廠。就各廠的接待人員而言，Irish Distillers酒廠所顯示之企圖心最強；若以各廠總體的觀感來比較，則以愛爾蘭的兩個威士忌酒廠為最佳，且在技術面顯現對生產過程與產品之控管均有強烈之要求，且能立即就威士忌沉澱的問題提出答覆，顯示該廠的技術人員對問題的熟悉與掌控之能力。就本次考察所得之資訊，本局宜加強廠內品評員的教育訓練，先使品評員對於威士忌的品評用語能有一致的體認，朝向分析型與專業型品評員的方向培養，使能盡力掌控手中所握有威士忌的酒質，提升該廠的調酒能力，為產品品質把關與做為研發新產品之後盾。另應加強收集世界各主要威士忌生產地區有關威士忌的資訊，借用國外知名廠商的技術能力協助本局進口適當的散裝半製品，供本局做為調合之用。了解各國威士忌之產銷情況以掌握適當的買點切入可降低採購成本，提升產品的競爭力與利潤。若能直接提供台灣地區威士忌未來可能流行的目標樣品，請外國知名廠商調製成散裝半成品，進口供本局包裝以本局品牌或使用外國品牌銷售，未嘗不是一條捷徑。若經由國外知名廠商授權本局以OEM方式代工生產以其品牌，交由本局銷售或交由其台灣分公司、總代理銷售，對提升南投酒廠的產能利用率亦有所幫助。