「校外參訪研習」課程，是將剛從業界實習回來和即將畢業的學生，結合實務與理論相結合的重要學習課程，藉由這次的校外參訪研習，讓同學更深入了解國外的飲食文化，讓同學體驗不同國家的風俗民情，安排參觀國外的觀光遊憩區、及品嘗各國的風味美食。透過德國、奧地利、捷克三個國家的建築藝術與歷史，提升同學人文修養與欣賞能力。 課程內容包含規劃海外參訪行程，介紹參訪地之風土民情，與本系專業相關之學習內容，了解本業之海外市場與海外發展，以培養適合之國際事業觀，並在過程中習得相關生活知識、資訊、禮儀、安全如出國準備、手續、簽證與海外生活與活動之注意事項。