技職教育主要以培育產業界所需專業人才為目標，為求理論與實務相結合，國立高雄餐旅大學，規畫大三學生至餐旅業實習一年的校外實習制度。為因應國際化競爭環境，順應餐旅產業創新需求，近年來學校積極開拓海外的實習機會，加強學生的語言能力及國際視野，使餐旅教育的實習制度，朝向「菁英實習」與「國際化實習」的方向。101學年度順利赴新加坡實習之學生共69位，包含旅館系(12位)、餐管系(6位)、旅運系(2位)、西廚系(5位)、航運系(4位)、應英系(13位)、國際觀光學程(7位)、中廚系(4位)、國際廚藝學程(4位)與休閒系(12位)。全校69位學生於101年6月第二學期結束後陸續到新加坡報到，展開為期一年的實習。為瞭解學生實習與生活適應情況，國際處國外實習組規劃五天四夜訪視行程，出國期間為民國101年 10月06日至10月10日，參與本次的聯合訪視共有10位主任與導師，訪視重點如下： 1. 前往學生實習單位觀察學生實習場域。 2. 和駐地輔導老師會面。 3. 和承辦新加坡實習之人力仲介公司會面。 4. 與實習單位人事部門主管和直屬幹部會面。 5. 赴學生租屋處，檢視住宿環境與進行生活輔導事宜。 6. 與學生座談，瞭解實習內容與心得分享。