為執行APEC食品安全合作倡議（Food Safety Cooperation Initiative），本論壇第1次會議於2007年4月3日至4日在澳洲獵人谷召開，計有十六個經濟體及相關組織代表，共七十餘人出席，由澳洲紐澳食品標準局局長Mr. Graham Peachey及中國進出口食品安全局副局長Dr. Lin Wei共同主持。4月3日之「食品安全管理之發展與挑戰研討會」講述食品安全管理最新發展與挑戰之相關課題；4月4日之「論壇會議」，會員體一致同意應加強區域內食品安全能力建構活動及資訊分享。本論壇據此將向SCSC建議，簽署本次會議所提之能力建構優先項目，並體認在各優先項目中之建議辦理活動，同時建議於2009年再度召開會議檢視成效。