訪問考察大陸雲南、昆明、北京和上海等地區旅遊設施及大學院校。雲南大學歷史悠久，近年積極整建及廣修大樓，硬體建設已見良好，又另闢麗江校區作為旅遊教學新基地，足見培養餐旅人才的決心與未來。昆明大學極力與泰國建立旅遊交流關係，至泰國學習泰國飲食技藝及泰語，並與其交流講授普通話，為預見未來的國際化。此次至大陸訪問所感受海峽對岸亟欲與我國加強交流所付出之用心及努力。對於國內大學與大陸大學之交流機制，可規範辦理大陸學生短期來台參加訓練研習之可行性，以助國內大學之校務基金挹注。未來海峽兩岸之學術研究及職業教育可作為學校與學校間合作交流之項目。本次考察訪問之後，希望能配合政府對大陸之政策，展開與大陸地區之大學之合作關係，期望未來能進一步透過這些學校開拓與其他學校之合作關係，透過今日的訪問，作為本校明日兩岸餐旅學術合作交流之開始。