為了拓展同學們的世界文化視野，了解各國不同人文特質與生活型態與觀光產業文化，達到學以致用的教學目的，因此國立高雄餐旅大學規劃「校外參訪研習」課程。國立高雄餐旅大學休閒暨遊憩管理系四年級，連同導師ㄧ行42人於民國106年5月7日至106年5月17日，共11日前往瑞士、義大利參訪。期間拜訪了世界三大教堂、歐洲滑雪勝地鐵力士山、瑞士交通博物館、義大利葡萄酒莊、古羅馬世界遺產遺跡等景點。