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行政院農業委員會動植物防疫檢疫局

動物源產品之食品安全- 國際及歐洲管控制度

基本資料

系統識別號: C10501361
相關專案:
計畫名稱: 法國獸醫服務學院『動物源產品之食品安全-國際與歐洲管控制度』課程#
報告名稱: 動物源產品之食品安全- 國際及歐洲管控制度
電子全文檔: C10501361_1.pdf
附件檔:
報告日期: 105/10/07
報告書頁數: 79

計畫主辦機關資訊

計畫主辦機關: 行政院農業委員會動植物防疫檢疫局 http://www.baphiq.gov.tw
出國期間: 105/06/10 至 105/07/03
姓名 服務機關 服務單位 職稱 官職等
董全緯 行政院農業委員會動植物防疫檢疫局 肉品檢查組 技士 其他

報告內容摘要

本次研習由法國獸醫服務學院ENSV舉辦,共有全球23個國家參與。課程主要內容及目的在於使參與學員以會議討論、案例分析及實地參訪的方式,充分了解法國政府及歐盟等國際組織,對於「動物源性產品之食品安全」及「動物健康及福利」相關管控制度及規範,課程主軸為「動物源性產品之食品安全」,課程充分闡述「從畜牧場到餐桌」食品產銷管理概念,並詳細討論與動物源相關之食品危害風險評估、管理與溝通方式及可追溯系統之設計,以及危害分析重要管制點制度HACCP等危害控制方法,以期能在未來的與食品安全相關之工作職場中得以善加應用,共同維護全球消費者的食品安全。

其他資料

前往地區: 法國;
參訪機關: 法國獸醫服務學院(ENSV),法國省級群眾保護署(DDPP),聯合國糧食及農業組織(FAO),歐盟議會,歐盟執委會,法國常駐歐盟代表處,世界動物衛生組織(OIE)及法國農業部。
出國類別: 進修
關鍵詞: 動物源產品,法國獸醫服務學院(ENSV),省級群眾保護署(DDPP),聯合國糧食及農業組織(FAO),歐盟,世界動物衛生組織(OIE),HACCP,食品安全
備註:

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主題分類: 動植物防疫檢疫
施政分類: 畜禽衛生安檢
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