根據聯合國估測從2000到2050年全球糧食產量必須增加一倍，才能滿足不斷成長的人口需求，然而環境因素和氣候變遷對於達成這個目標帶來更大的威脅。駐日本美國大使館與美國穀物協會共同舉辦本次「全球糧食安全研討會」，希望提供一個機會，讓美國和日本的政府單位、學術界和民間企業的領導人能一起討論世界正面臨的糧食安全挑戰，及美國和日本能夠如何攜手合作，解決全球糧食安全問題。