日本農產品批發市場係由政府出資興設，租由民間公司經營，且大部分市場均由兩家以上公司經營，經由競爭提升效率，合理形成價格，並使供銷雙方有良好的選擇，惟福岡果菜市場僅由福岡青果株式會社單獨經營，是為例外，該會社與台北農產運銷公司締結為姊妹公司，故台北農產運銷公司安排董事會前往考察，以收「他山之石，可以攻錯」之效。福岡果菜市場業務分述如下；一、拍賣型態仍延用傳統拍賣方式，並未採行電腦拍賣，分為固定拍賣(樣品拍賣)與移動拍賣。二、分級包裝： 政府按果菜種類、大小、品質、形狀、重量、色澤等項統一訂定選別、分級之標準，並供據以採用適當容器，因此不同產地、同一等級之貨品品質一致，不易產生交易困擾。三、市場廢棄物：因貨品分級包裝確實，不食用部份大都於產地去除，少有垃圾。四、低溫交易設施： 部份品項產地於出貨前先入預冷室預冷，再由冷藏車運送，卸貨於交易場低溫交易區，成交後由冷藏車送達零售商銷售。五、果菜農藥殘留檢驗： 福岡市政府保健福祉局生活衛生部於場內設置食品衛生檢查所，負責果菜農藥殘留檢驗。六、貨品承銷： 福果場內有大承銷商社三十餘家，每一商社約由十至十五人組成為一小會社，租用零批場內店舖，另有小承銷商五○○餘個。七、貨品供應： 福果供貨單位約八十%為各地農業協同組合 (簡稱農協)八、卸貨方式： 採機械(推高機)卸貨，增進卸貨效率，且降低卸貨工人數，節省用人費。九、管理費用： 福果管理費全由供應單位(人)負擔，費率蔬菜8．5%，水果7 %。另經深入訪談，瞭解該市場現階段幾個重要趨勢如下：(一) 精緻包裝受到不景氣影饗，已朝精簡、環保方向努力。(二) 預約議價交易占交易量三分之二，拍賣交易只占三分之一。(三) 量販店大都前來場內向大承銷商進貨，而不直接至產地採購。(四) 台灣的芒果、香蕉，日本的草莓、蘋果，期望雙方能合作，辦理進出口。(五) 大承銷商貨款係繳由承銷商組合轉繳福果。(六) 果菜農藥殘留檢驗係由市政府於場內所設專責單位辦理。(七) 預約議價交易作業流程均由拍賣員負責。查台灣地區果菜市場業務型態大致與日本相似，尤以台北農產運銷公司第一、二果菜市場為然，日本果菜市場之經營頗有本國借鏡之處，尤其在標準化、規格化、條碼化作業、農藥殘留檢驗、市場廢棄物減量、農民團體共同運銷市場佔有率等等，國內均有待檢討改進。