本次赴日本研習主要為稻田彩繪收穫操作減少稻田汙染技術及稻草發酵技術交流，參訪交流單位或活動包括日本青森縣平川市舍田館村稻田彩繪（稻田藝術）收穫作業、周邊商品促銷策略及青森縣稻米產業加工等，次為與青森縣弘前大學，筑波農業食品產業技術總合研究機構（農研機構）及東京農業大學交流稻米加工相關研究與應用。稻田彩繪田間收穫活動程序，先割去背景稻的綠色品種，留下圖案品種還可以持續吸引遊客2~3周，另將割取稻株置於田間，以木柱支持疊放方式自然乾燥，並於11月18~19日讓參加民眾憑票換米。青森縣舍田館役所（相當於公所）辦理此活動的展示區有兩處，兩處之間有免費接駁車，每處均設有觀景台（約4~5層樓高），登觀景台收取費用台幣約100元。第二處展示區臨近通南私鐵火車站，公共交通便利，並利用米粒油畫裝飾車站非常吸睛。周邊還設有休閒活動設施，如騎車、親子遊憩區，讓民眾可以攜老扶幼來此處消磨半日，還有周邊產品以主打的水稻品種晴天霹靂，將其製成蛋糕禮物、釀造酒等可以購買。在學術單位交流上，主要得到資訊為日本為緩解稻米產量過剩與提高糧食自給率，在多樣性米的利用方式的開發不遺餘力，如針對30%外食米消費者育成適合冷凍飯之品種、製成米麵包及麵、以及減少進口飼料之飼料米品種等；稻草加工發酵技術以氧化鈣前處理與微生物谷胱甘肽生產酵母，進行纖維素水解是最佳化的組合。在產業交流上，於10月4日至6日於東京國際展覽中心之2017農業創新展的會場上，許多稻米研究單位，以機能性的米為新目標，其中最引人注目的是在GABA米之外，另外新發展減緩老人肌少症的米(Cblin)，以因應在老齡社會易漸惡化所面臨的問題。除此之外會場中與目前臺灣水稻產業發展相關議題如下：發現日本的紅米問題從10年前就已發生，截至目前為止沒有根除的良方，建議加強田間除去異品種的作業及利用多次翻犁加噴施除草劑，減少紅米種子的繁衍，另田間自走小型除草機研發已在測試中，以上值得提供國內相關研究者參考之。