國際貿易交流頻繁，農產品經由種植、採收、加工、包裝及運送到消費者過程中，如何減少損失及浪費，亦為產業界注目焦點。亞洲生產力組織(Asian Productivity Organization, APO) 旨在透過生產力的提升，促進亞太地區社會經濟之永續發展。此次APO於今(2018)年11月26日至30日於柬埔寨金邊(Phnom Penh, Cambodia)舉辦「食品價值鏈創新研習會(Workshop on Innovations in Food Value Chains)」，有來自11個會員國共24名代表出席，亦聚焦在確保食品安全前提下，如何在食品倉儲、製造加工、包裝、運送及銷售之食品鏈中，透過新技術提升產品價值，以減少食品損失及浪費。本署執掌餐館業事業廢棄物再利用管理業務，近年由於來自歐美的循環經濟興起，及減少食品浪費觀念蔚為風潮，為研議如何輔導相關業者做好源頭管理，以減少物資於生產、物流及倉儲階段浪費之精進作為，在食品合乎食品安全衛生管理法相關規定下，透過提升產品價值將物資做有效運用，筆者奉派出席該會議。 此次出席會議除了獲得食品價值鏈創新最新趨勢，亦趁機向新南向國家說明我國食品衛生安全管理制度；除掌握日後我國未來強化食品相關業者兼顧確保食品安全及提升產品價值之方向，亦建立新南向國家與我國食品相關法規諮詢之聯絡管道。