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衛生福利部食品藥物管理署

赴美國藥典協會研習食品摻偽資料庫建立

基本資料

系統識別號: C10500879
相關專案:
計畫名稱: 食品攙偽資料庫建立研習#
報告名稱: 赴美國藥典協會研習食品摻偽資料庫建立
電子全文檔: C10500879_1.pdf
附件檔:
報告日期: 105/05/27
報告書頁數: 31

計畫主辦機關資訊

計畫主辦機關: 衛生福利部食品藥物管理署 http://www.fda.gov.tw/TC/index.aspx
出國期間: 105/01/07 至 105/04/04
姓名 服務機關 服務單位 職稱 官職等
方銘志 衛生福利部食品藥物管理署 研檢組 助理研究員 其他

報告內容摘要

美國藥典委員會(United State Pharmacopeial Convention,USP)為全球藥品及食品標準制定之機構,全球有140國家採用這些標準,本組助理研究員方銘志獲USP選為訪問科學家,於105年1月至4月間赴美國藥典協會(USP)進行為期12週的實習訪問,實習期間費用均由USP支付,主要工作內容為學習及協助USP建立新一代食品摻偽資料庫。 美國藥典委員會的食品摻偽資料庫(Food Fraud Database)為目前世界最大公開發表之食品摻偽資料庫,自2012年發表以來截至2015年,共吸引了來自198個國家超過16萬5千人次搜尋及超過70萬頁的閱覽量,資料庫中共收納約2600筆食品摻偽資料,內容則涵蓋超過600種食品原料。食品摻偽資料庫收集食品詐欺及摻偽事件紀錄,形成一個巨大資料庫,經過統計分析,將龐大的資料以簡單的形式表現出食品摻偽的歷史痕跡,藉此幫助企業及政府針對食品詐欺及摻偽做預測、解決及降低發生機率。然而美國藥典委員會的食品摻偽資料庫以及其他的資料庫例如美國National Center for Food Protection and Defense(NCFPD)的食品事件(Food Incident)資料庫,均以英文文獻為其資料庫數據來源,因此過分放大了歐美的食品摻偽事件紀錄,該資料庫中顯示美國為全世界發生食品摻偽最嚴重的國家(占約全世界的30%),而中國大陸(中國大陸的食品摻偽件數占13%)竟不到美國的一半,如此資訊嚴重放大歐美的資料,並不能有效地代表全世界的食品摻偽情形,也不能充分反映東南亞國家食品摻偽情形。台灣位於東南亞,鄰近中國大陸,因此台灣有必要自己建立一個食品摻偽資料庫,資料庫之內容來源應以東南亞國家發生之食品摻偽事件為主,充分反映台灣鄰近國家之食品摻偽情形,如此一來,該資料庫才能提供給國人較有用的資訊,藉由了解食品中可能的摻偽情形來達到預防及減低食品摻偽事件。 方員於USP實習期間建立了約500筆大陸食品摻偽資料,加上USP的2600筆及美國National Center for Food Protection and Defense的食品事件(Food Incident)資料庫約600筆資料,目前約有3700筆食品摻偽資料,這些資料經過整理及翻譯,未來將可建立一個中文食品摻偽資料庫。USP另提出未來食品摻偽資料庫的發展方向將朝一個safe house的理念發展,希望把世界各國有關的食安事件做整理,並提出摻偽資訊交流合作可能性,未來將加強與本署食品摻偽資訊之互通及合作機會。

其他資料

前往地區: 美國;
參訪機關: 美國藥典協會(United States Pharmacopoeial Convention, USP)
出國類別: 研究
關鍵詞: 食品摻偽,詐欺,資料庫
備註:

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主題分類: 食品衛生
施政分類: 食品衛生安全
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