國際茶業大會(International Tea Forum)係自2005年以來，每2年舉辦1次，由中國食品土畜進出口商會等業內五大組織(團體)及舉辦地政府共同主辦，主要目的為建立國際茶人之交流合作平臺，透過相關活動讓各產茶國掌握國際茶產業及市場發展趨勢，與會人員包括世界重要茶葉生產國及消費國之代表，以共商全球茶葉市場發展趨勢。大會期間舉辦國際茶業論壇、特色茶展、國際茶文化高峰論壇、青磚茶交易會及茶產業參觀活動。近年來，中國大陸在主要產茶省份地區，舉辦各式各樣大型國際茶業大會或展示會等活動，其目的為將茶葉推銷於國外市場，並藉以掌握國際茶產業及市場發展趨勢，建立人脈關係，以帶動中國茶產業的發展，頗值得我們學習。我國在發展精緻特色茶時，需注重加工製茶過程之食品衛生安全，以強化消費者及進口業者之信賴感，進而促進市場之開發與擴張。