越南菇類產業之資訊由於過去當地政治形勢，因此難以進行了解，但根據海關之統計越南乾香菇進口，在99年全年僅3公斤至100年之統計量則為112,522公斤，價值11190,000元，101年與102年雖然進口量分別下滑為60277公斤與35606公斤，價值分別為7204千元與10564千元，目前為我國乾香菇進口國中前三大之國家(僅次於南韓並領先日本)，此外在乾木耳與杏鮑菇皆有進口之紀錄，顯示越南當地可能在菇類栽培上有重大突破，使得其產量大幅上升，因此能向我國進行出口，故值得我國進一步了解越南菇類產業之現況。 本次參訪地包含越南廣寧省、太原省與寧平省等地，並參訪有相關菇類栽培業者，但相關業者多表示目前越南本地香菇有99%係自中國進口，越南產香菇量小、栽培主要是個體戶，或以森林採集為主，此外在杏鮑菇與金針菇栽培部分目前當地正處於起始之階段，栽培技術主要源自中國大陸，產量上目前仍以維持國內市場為主，目前尚無能力對我國進行出口，因此對於由過去越南進口至我國之乾香菇與新鮮杏鮑菇的原產地值得我國相關單位進一步了解。目前越南政府已積極投入菇類產業之研發，希望借鏡台灣洋菇產業之經驗，增進越南之外匯，未來是否成為我國菇類產業外銷之假想敵值得進一步觀察。