本報告書簡述國立高雄餐旅大學選派2位教師與9位學生赴泰國清邁，參加於2015年1月底由姊妹校泰國藝術大學所主辦泰國清邁梅州大學所協辦的國際青年熱血營交流活動，包含學校選派的過程與冬令營活動的內容都詳加以敘述；另外經由此次的活動參與，亦提出心得與建議，類似的活動不僅促進國際合作與交流，更能行銷優質的台灣高等教育文化與提昇觀光行銷的層面，建議可採校際合作的方式，期盼教育部或科技部等政府相關部會提供適當經費，希望能以落地接待的模式，吸引更多國外知名的姊妹校參與，方能把台灣的高等教育推展到國際。