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國立高雄餐旅大學
參加2013香港HOFEX國際美食大獎競賽
基本資料
系統識別號: |
C10202063 |
相關專案: |
無 |
計畫名稱: |
參加2013香港HOFEX國際美食大獎競賽# |
報告名稱: |
參加2013香港HOFEX國際美食大獎競賽 |
電子全文檔: |
C10202063_42682.pdf
|
附件檔: |
|
報告日期: |
102/07/16 |
報告書頁數: |
11 |
計畫主辦機關資訊
姓名 |
服務機關 |
服務單位 |
職稱 |
官職等 |
張明旭 |
國立高雄餐旅大學 |
研究發展處 |
研發長 |
其他 |
林玥秀 |
國立高雄餐旅大學 |
餐旅學院 |
院長 |
其他 |
楊昭景 |
國立高雄餐旅大學 |
廚藝學院 |
院長 |
其他 |
賴顧賢 |
國立高雄餐旅大學 |
餐飲管理系 |
副教授 |
其他 |
陳寬定 |
國立高雄餐旅大學 |
西廚系 |
副教授級專技人員 |
其他 |
葉連德 |
國立高雄餐旅大學 |
烘焙系 |
助理教授 |
其他 |
陳建龍 |
國立高雄餐旅大學 |
烘焙系 |
助理教授 |
其他 |
報告內容摘要
2013年香港HOFEX國際美食競賽從5月7日至10日為期4天競賽在香港灣仔國際展覽會議中心舉行,亦為世廚協辦認證之比賽,也是教育部列為績優獎勵輔導賽事之一。該競賽有來自世界35個國家計千名職業廚師參與,其中台灣有五百多位選手報名,包括二十幾所餐旅名校學生共相競技,賽事極為盛大。
「2013香港HOFEX國際美食大獎」廚藝競賽,由研究發展處張明旭研發長擔任總領隊,餐管系賴顧賢老師、西廚系陳寬定老師及烘焙系葉連德老師、陳建龍老師帶領學生參賽,參賽學生在半年前即展開激烈爭選及密集培育,參賽學生共獲2面金牌、8面銀牌、20面銅牌的殊榮,成績斐然。
其他資料
前往地區: |
香港; |
參訪機關: |
香港灣仔博覽道一號香港會議展覽中心一號展覽館舉行 |
出國類別: |
其他 |
關鍵詞: |
香港HOFEX美食大獎、廚藝競賽、香港國際展覽會館 |
備註: |
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