越南是全球第二大稻米輸出國，國內廠商自越南進口之稻米數量亦僅次於泰國，其中又以長糯白米居大宗，96年自越南進口之長糯完全取代泰國長糯，此次考察計畫係為瞭解越南之稻米生產概況、收穫後處理、倉儲、加工、檢驗及出口規範等事項，期將所見所聞實際應用於政府進口米採購業務。考察行程以越南南部湄公河三角洲之稻米產區為主，拜會胡志明市政府農業廳與SGS越南公證檢驗公司，及參訪越南南部主要稻米出口商與加工廠等，經由此次考察，實地瞭解稻米加工、出口作業情形，及越南稻米出口契約登記制度等。