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農委會農業菁英培訓計畫-切花採後逆境成因、水分平衡與生理指標探討

a【基本資料】

系統識別號: C11000169
相關專案:
計畫名稱: 農委會農業菁英培訓計畫-切花採後逆境成因、水分平衡與生理指標探討
報告名稱: 農委會農業菁英培訓計畫- 切花採後逆境成因、水分平衡 與生理指標探討
電子全文檔: pdf C11000169_1.pdf
附件檔:
報告日期: 110/11/04
報告書頁數: 33

b【計畫主辦機關資訊】

計畫主辦機關: 行政院農業委員會臺中區農業改良場 http://tdares.coa.gov.tw
出國人員: 出國人員名單
姓名 服務機關 服務單位 職稱 官職等
陳彥樺 行政院農業委員會臺中區農業改良場 行政院農業委員會臺中區農業改良場 助理研究員 薦任
出國期間: 106/08/15 至 110/08/14

c【其他資料】

前往地區: 美國;
參訪機關: 美國康乃爾大學
出國類別: 進修
關鍵詞: 切花,採後品質,水中微生物
備註: 本菁英培訓計畫原核定自2017.8.15至2020.8.14,因應新冠肺炎疫情,經奉核定同意計畫生活費補助延長至2020.11.14止。自2020.11.14至2021.8.14止以公假進修但無補助金額辦理。

d【分類瀏覽】

主題分類: 農業
施政分類: 國際合作、交流

e【報告內容摘要】

筆者幸獲行政院農業委員會農業菁英培訓計畫,前往美國康乃爾大學攻讀博士學位。研究範疇為切花採收後生理,以百合切花為研究材料,進行百花切花採收後水分逆境成因之探討。切花採收後即中斷根部水分吸收,面臨水分逆境,若不立即插入水中,可能因蒸散作用而致木質部氣泡栓塞,影響切花水分傳遞效率。以百合切花為例,當離水時間超過24小時後再置於水中,影響後續花苞開放大小、花朵壽命及葉片黃化。離水時間對不同品種之影響亦有差異,百合品種‘Sorbonne’較‘Nashville’易受離水時間影響採後品質。木質部導管傳送水分效率亦受到微生物阻塞影響。切花生產者採收切花後將其置入水桶,其水桶清洗之必要仍受到多數切花業者疑問:水質乾淨程度是否會影響切花品質?以百合切花為例,當水中微生物含量超過10^7 cfu·mL-1 (colony-forming-unit per milliliter) 時,百合切花吸水量下降,鮮重維持天數縮短,後期花苞開放度不佳、花朵小,且單花壽命變短。當百合切花瓶插於含菌髒水(10^7 cfu·mL-1) 0至3天再移入乾淨自來水或是持續瓶插於含菌髒水,結果顯示接觸含菌髒水時間越久,切花吸水量越少,吸水量下降即影響鮮重維持、花朵開放以及花朵壽命。不同品種對於含菌髒水之耐受度不同,百合‘Sorbonne’ 接觸髒水時間僅24小時即造成吸水量大幅縮減近5成,相較之下‘Nashville’接觸髒水的耐受時間較長,吸水量縮減幅度也較少。可能原因之一為維管束構造差異, ‘Sorbonne’的木質部導管管徑較小,較易受到微生物阻塞影響。微生物分布密度隨著切花吸水自莖基部開口向上遞減,離莖基部開口越近,微生物含量越高,距切口3公分莖段含菌量超過10^8 cfu。進一步分析切花瓶插後水中及莖部的微生物群落變化,抽取水中及莖幹內的細菌DNA進行16S rRNA基因序列定序鑑定微生物種類。結果顯示不同切花材料來源、不同切花種類、以及瓶插期間不同天數,其微生物群落變化皆有顯著差異且主要微生物種類隨著瓶插天數消長。另,不同採集樣本,瓶插水跟花莖,其主要微生物種類亦有所不同。綜合上述研究結果,離水時間與微生物影響切花採收後之水分生理,尤以水中微生物之含量與接觸時間為採後處理流程之重要管理標的。微生物群落菌相之變化於採收後處理各環節仍未知,例如儲運期間之莖幹內部的細菌生長速度,後續相關研究對於切花水分生理及採後處理環境衛生之管理有所助益。國內於切花採後處理相關研究較少探討水分逆境以及微生物對切花儲運的影響,並檢視整體採後處理流程。建議可概觀採後流程全面問題後再針對個別問題研究解決以優化標準作業流程。