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行政院農業委員會臺中區農業改良場

參加2019豆類科技論壇及至加拿大農部貴湖研究中心工作訪問

基本資料

系統識別號: C10900023
相關專案:
計畫名稱: 科發基金「農產品加工加值與產業化應用」計畫#
報告名稱: 參加2019豆類科技論壇及至加拿大農部貴湖研究中心工作訪問
電子全文檔: C10900023_1.pdf
附件檔:
報告日期: 109/01/31
報告書頁數: 22

計畫主辦機關資訊

計畫主辦機關: 行政院農業委員會臺中區農業改良場 http://tdares.coa.gov.tw
出國期間: 108/11/04 至 108/12/07
姓名 服務機關 服務單位 職稱 官職等
陳裕星 行政院農業委員會臺中區農業改良場 作物改良課 副研究員兼課長 薦任
廖宜倫 行政院農業委員會臺中區農業改良場 作物改良課 副研究員 薦任
蘇致柔 行政院農業委員會臺中區農業改良場 作物改良課 助理研究員 薦任

報告內容摘要

此次出國參加由美國油品化學家學會主辦的「2019豆類科技論壇」,主要聚焦在非油料之豆科作物(pulse),本論壇邀請加拿大、美國、法國等多國專家學者及業者發表對產業的觀察或研究成果,驅動豆類作物產業發展最主要的動力包括環保永續及營養保健,因為豆類栽培碳足跡為所有作物中最低,更遠低於畜牧業,豆類價格可負擔,也是優良蛋白質來源,長期食用可以降低心血管疾病風險。論壇議題包括產業發展與產銷現況、豆類保健效果與消費者溝通、加工應用、品質與食品安全等四大面向進行探討,並邀請各國學者及產業界對豆類產業現況及未來研究趨勢交流討論。參與論壇之後,接續執行臺加雙邊合作計畫,參訪貴湖研究中心及工作訪問,由本場研究人員運用該中心設備,進行米豆產品澱粉含量分析及升糖反應試驗分析為期3週,順利完成工作訪問。

其他資料

前往地區: 加拿大;
參訪機關: 加拿大農部貴湖研究中心 Guelph Research and Development Center, AAFC
出國類別: 研究
關鍵詞: 米,豆,米粉,升糖指數
備註: 參加豆類科技論壇之後至加拿大農部貴湖研究中心訪問研究

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主題分類: 農業
施政分類: 農產加工
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