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國立高雄餐旅大學
「法國 Paul Bocuse聯盟會員學校 Chef Seminar研習 」報告
基本資料
系統識別號: |
C10502764 |
相關專案: |
無 |
計畫名稱: |
落實餐旅國際交流,參加本校聯盟Paul Bocuse舉辦之Culinary Seminar# |
報告名稱: |
「法國 Paul Bocuse聯盟會員學校 Chef Seminar研習 」報告 |
電子全文檔: |
C10502764_1.pdf
|
附件檔: |
|
報告日期: |
105/10/12 |
報告書頁數: |
9 |
計畫主辦機關資訊
姓名 |
服務機關 |
服務單位 |
職稱 |
官職等 |
林淑瑛 |
國立高雄餐旅大學 |
餐飲廚藝科 |
助理教授兼系主任 |
其他 |
報告內容摘要
Paul Bocuse聯盟學校每年由其一會員國代表,舉辦廚藝研習(Chef Seminar),本次參與代表來自8間國際聯盟會員學校,共17位餐飲廚藝教 師參與此次Chef Seminar研習活動。研習期間,各聯盟會員學校分享廚藝教學經驗及討論創新方法,互相學習各聯盟學校的廚藝教理念及技巧,以提高學生習動機及有效教學 藉由學習及交流,落實廚藝國際會員學校向心力與深化多元學習,藉此帶回最新之廚藝訊息,亦可運用於廚藝課程教學中。
其他資料
前往地區: |
墨西哥; |
參訪機關: |
法國 Paul Bocuse聯盟會員學校 Chef Seminar |
出國類別: |
其他 |
關鍵詞: |
法國 Paul Bocuse聯盟會員學校 Chef Seminar |
備註: |
經費來源:105年度教學卓越計畫子計畫6-5-4國外旅費配合款 |
分類瀏覽
主題分類: |
教育文化 |
施政分類: |
國際文化交流及合作 |