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瞭解國際餐旅市場趨勢暨提升國際競爭力、研發能力及產業創業輔導能力

a【基本資料】

系統識別號: C10502156
相關專案:
計畫名稱: 瞭解國際餐旅市場趨勢暨提升國際競爭力、研發能力及產業創業輔導能力
報告名稱: 104 學年度新加坡國際餐旅市場考察暨拜會餐旅業主管業務接洽及交流報告書
電子全文檔: pdf C10502156_1.pdf
附件檔:
報告日期: 105/11/20
報告書頁數: 6

b【計畫主辦機關資訊】

計畫主辦機關: 國立高雄餐旅大學 http://www.nkuht.edu.tw
出國人員: 出國人員名單
姓名 服務機關 服務單位 職稱 官職等
林淑瑛 國立高雄餐旅大學 餐飲廚藝科 助理教授兼系主任 其他
李柏宏 國立高雄餐旅大學 餐飲廚藝科 助理教授 其他
屠國城 國立高雄餐旅大學 餐飲廚藝科 副教授級專技人員 其他
曾裕琇 國立高雄餐旅大學 餐飲創新研發碩士學位學程 副教授兼主任 其他
出國期間: 105/08/10 至 105/08/14

c【其他資料】

前往地區: 新加坡;
參訪機關: 新加坡Jumbo 餐飲集團,Grand Park City Hotel,National Kitchen by Violet Oon,Marina Bay 金沙酒店,Red Dot Design,Raffles Hotel,4th Annual Food & Wine Fair,松發肉骨茶,Chijmes
出國類別: 其他
關鍵詞: 新加坡,餐旅趨勢考察,海外實習
備註: 經費來源:擬由本校分配行政管理費項下支應

d【分類瀏覽】

主題分類: 教育
施政分類: 技術學院及專科教育

e【報告內容摘要】

本校(國立高雄餐旅大學) 以「人文化」、「專業化」、「企業化」及「國際化」為辦學核心價值,積極推動國際化與專業化,強化師生其國際競爭力及專業性。近年來本科(五專餐飲廚藝科)亦持續與新加坡餐旅業者互訪並洽談相關合作、學生實習安排及就業等事宜。另為提升本科教師對於國際餐旅趨勢的瞭解,蓄積國際化交流能量,增強師生其專業能力、創新力、與競爭力,希望擷取國外經驗,增強教師其專業能力並應用於教學中。 另於本次參訪新加坡期間,餐飲廚藝科老師特別安排與科上四位新加坡海外實習生座談,以瞭解同學在海外實習的實習狀況、工作環境及安排、工作態度、及海外生活適應情況與其外宿生活起居處所環境。