本研習報告主要內容分為參訓目的，參訓過程與參訓心得和建議三大部分。WBA(World Beer Academy) 由美國西伯爾協會(Siebel Institute)和德國杜門斯學院(Doemens Academy)組成，其舉辦啤酒釀造相關課程已有多年歷史及豐富經驗，在世界各地建立起知名度和口碑。學會提供20種以上的啤酒釀造課程，讓需求者可依本身程度自行選擇。本次奉派參訓的課程為「WBA International Diploma In Brewing Technology Program」，課程內容先於美國芝加哥教授啤酒釀造理論，接著到德國慕尼黑進行實務操作，讓學員學以致用，最後是歐洲啤酒相關產業的觀摩巡禮，包含啤酒廠、設備商及原料商，共計86天，課程十分緊湊與充實。歷經本次參訓，除了專業講師的指導解惑，亦結識了來自不同國家相同產業的伙伴，彼此互相交流和學習，讓我對啤酒釀造又有不同的體認。結訓返國後，將所接受的資訊與心得透過本公司員工教育訓練的管道分享予同仁知悉，利於本公司啤酒釀造技術之傳承，進而與世界接軌。