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行政院農業委員會臺中區農業改良場

日本有機農業經營與行銷發展

基本資料

系統識別號: C10302782
相關專案:
計畫名稱: 生態價值服務應用在有機農場影響效益評估之先期研究#
報告名稱: 日本有機農業經營與行銷發展
電子全文檔: C10302782_47621.docx C10302782_53255.pdf
附件檔:
報告日期: 103/11/21
報告書頁數: 24

計畫主辦機關資訊

計畫主辦機關: 行政院農業委員會臺中區農業改良場 http://tdares.coa.gov.tw
出國期間: 103/09/05 至 103/09/11
姓名 服務機關 服務單位 職稱 官職等
楊宏瑛 行政院農業委員會臺中區農業改良場 農業推廣課 研究員 簡任
張惠真 行政院農業委員會臺中區農業改良場 農業推廣課 副研究員 薦任

報告內容摘要

訪視日本農林水産省農村振興局了解日本有機農業政策擬定之方向,觀摩研習有機農業研究會、有機農業推進協會、日本農林規格協會等相關有機農業研究與推動機關(構);至大仁農場、大田市場、守護大地協會、有機食品店等,進行現地實務訪談生產、經營、拍賣、配送、行銷與商店販賣情形;另參觀玉川SPS工廠及東京附近銷售店,了解日本農產品加工與即食產品開發,進而探詢消費趨勢及市場現況;且觀摩奧熱海療院、MOA美術館,體驗農業與醫療結合之園藝療法,及有機農業切入文化層面,藉由美育、食育之研修將有機農業融入生活等。歸納為有機農產品之政策擬定與推動、消費趨勢、有機農產品行銷、經營效益、有機加工與六級產業等六構面心得。 日本於2006年公告「有機農業推進法」,2007年訂定「有機農業推進基本作業方針」擬定具體執行計畫,2014年有機耕作面積占全國農地面積之0.36%,政府設定2018年達成有機耕作面積為1%之目標,農林水產省提綱挈領「確立有機農業技術與輔導體系,強化消費者了解有機農業,全國都道府縣之50%以上之市町村之推動體系共同推動」三項策略,並以跨域整合概念提出三項工作計畫。並委託協會調查有機農產品之消費需求、價格與產量關係、有機農產品之通路分布與售價、有機蔬菜定期宅配市場分析等。日本有機農產品消費者主要在乎安心、安全及支持環保,日本有機農民因應之道為「建立消費者之信任」,邀請消費者主動提供監督農場的活動。有機農產品通路仍以通業者為主,而直賣所為日本新興直銷方式;另有機食品商店同時經營有機餐廳,或居酒屋推出JAS有機蔬菜。結合自然農法、預防醫學、美學等理念之六次產業模式等觀察與蒐集資料。本次研究日本有機農業發展值得我國借鏡之建議,施政應定期檢討產業發展目標,據以釐清問題並找出中央至地方工作重點,且以跨域概念擬定推動方針與執行計畫,尤應強化主辦人之職能;有機農產品行銷,引導消費者學習與關切有機農業,輔導農民與消費者共同發展與監督;並進行有機農產品之消費需求、價格與產量關係、生產成本、通路分布與售價、蔬菜定期宅配市場分析等調查,以掌握有機農產品消費市場變化,作為未來擬定政策之參考。

其他資料

前往地區: 日本;
參訪機關: 大仁農場、奥熱海療院、MOA美術館參觀、東京大田市場、日本有機農業研究會、守護大地協會、JAS認定機關特定非營利活動法人有機農業推進協會、農林水産省生產局農產部農業環境對策課與消費.安全局 表示.規格課、玉川SPS工廠、一般社團法人日本農林規格協會。
出國類別: 進修
關鍵詞: 日本有機農業政策,有機農產品消費趨勢,有機農產品行銷,經營效益,六次產業
備註:

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主題分類: 農業
施政分類: 農業生產價值鏈
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