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國立高雄餐旅大學
本校為建置「高餐-藍帶餐旅學習園區」赴英國、法國藍帶廚藝學院參訪出國報告
基本資料
系統識別號: |
C10302452 |
相關專案: |
無 |
計畫名稱: |
本校為建置「高餐-藍帶餐旅學習園區」赴英國、法國藍帶廚藝學院參訪出國報告# |
報告名稱: |
本校為建置「高餐-藍帶餐旅學習園區」赴英國、法國藍帶廚藝學院參訪出國報告 |
電子全文檔: |
C10302452_47196.pdf
|
附件檔: |
|
報告日期: |
103/09/18 |
報告書頁數: |
29 |
計畫主辦機關資訊
姓名 |
服務機關 |
服務單位 |
職稱 |
官職等 |
潘江東 |
國立高雄餐旅大學 |
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副教授兼行政副校長 |
其他 |
蘇國垚 |
國立高雄餐旅大學 |
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助理教授級專技人員兼特助 |
其他 |
游明鳳 |
國立高雄餐旅大學 |
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助理教授兼組長 |
其他 |
楊東智 |
國立高雄餐旅大學 |
|
組長 |
其他 |
報告內容摘要
本校於民國99年向教育部提報「雙星計畫」,經多方溝通後獲教育部准予辦理與法國藍帶廚藝學院之合作模式,於校內建置「高餐藍帶廚藝卓越中心」之據點,其中包含建築物、廚藝設備、電腦設備、辦公室及儲藏室等。期能借助法國藍帶廚藝學院在全世界已擁有超過40個分校據點的優勢,且其課程已模組化及系統化的成功經驗來協助本校亦能發展出一套課程輸出及國際行銷的模式,「借重他人之石,壯大自己之力」,同時,在合作學習的過程中,本校的師資群,亦能透過計畫性的培訓而提升其教學國際化的水準,同時全校師生亦有機會在臺-法國際廚藝園區的教學環境中,增加多元的學習機會。
本校「高餐-藍帶餐旅學習園區」,訂於明年(103年)開幕營運,為了使硬體建築、廚房設備及空間配置能達到國際水準,特在潘副校長帶領下與本校相關人員,前往英國、法國藍帶廚藝學院,藉由實地參訪了解,俾利後續軟硬體建置作業。
其他資料
前往地區: |
法國;英國; |
參訪機關: |
(一)倫敦藍帶廚藝學院
(二)巴黎藍帶廚藝學院
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出國類別: |
考察 |
關鍵詞: |
本校為建置「高餐-藍帶餐旅學習園區」赴英國、法國藍帶廚藝學院參訪出國報告 |
備註: |
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