觀光管理系教學目標為專業化及國際化，因此本系學生專業學習，要求需有校外實習及至少三張專業證照才能畢業，但專業化與國際化是不可分的。今天已是無國界的競爭，學生其專業化往往需與國際化相結合。以本系碩士生為例，96學年度前往瑞士修讀雙聯碩士學位課程的學生有六位，陸續完成碩士論文的已有四位，其中兩位一回國很快找到理想的工作。一位應徵高職觀光科教師，因留學瑞士，試教以英文試教，在presentation訓練下，該生因英文及留學瑞士的背景一試即錄取。另一位則是應徵大飯店職缺，面試者總經理，因總經理留學瑞士，兩人有共同交談共同話題及生活背景，該生一試也立即錄取。這兩個案例印證本系國際化路線的正確，因此在本系除提供學生海外實習(日本、英國、加拿大、新加坡)外，也提供姐妹校學習機會，有日本、德國、美國、新加坡等國家。以上是本系學生走出去，但國際化是雙向的，本系也接受國外來的留學生，在大學部有日本、巴西、香港、澳門學生，研究所則有日本、越南、馬來西亞、澳門等學生，這些學生並非專班，其學習與生活與本籍學生一起，除達到教育目標外，也達國民外交拓展目的。當然耕耘海外，也是本系經營重點，對於提昇本系知名度及經費充裕都有極大幫助，因此配合教育部南進政策目標，本系也思考如何開拓越南學生市場這區塊，尤其校內已有企管系越南專班招生先例，如何招收對觀光領域有興趣學生，且學生素質佳的對象，是本次前往越南拜訪大學的主要目標。