國際穀物暨技術協會（ICC），每年定期舉辦年度大會及各種研討會，以交換研究發展資訊，2006年ICC年會於9月17日至9月20日於美國舊金山Moscone Convention Center舉行，會議由國際穀物化學學會(AACC International)及美國釀酒業協會(Master Brewers Association of the America)主辦，並由ICC擔任協辦單位，約有1800人及230家廠商參與盛會。大會議程主題分為啤酒與其他飲料、麵包類、早餐食品、穀類交易、義大利式麵/東方麵條、職場發展、甜式/鹹味食品及一般性議題等八項。其中由ICC主導的議題為「穀類產品之安全與作物履歷(Traceability)」。安全與作物履歷是目前消費者、主管機關、製造商、零售業者極重視的一環，國際間正致力於食品安全與作物履歷品保認證之建立。污染物(如黃麴毒素、mycotoxin)、過敏物質、微生物污染等亦分別被提出論述，其中過敏物質近來受到歐美國家之重視，尤其在美國，幾乎每一樣食品均須標示過敏物質。另外，穀物產品新鮮度的維持亦是被探討之內容。