兩岸加入ＷＴＯ之後，藉中國大陸地緣之便利、飲食文化及消費口味類似之情況下，可望成為我農產品外銷新興市場之一，為積極開拓大陸之廣大消費者市場，本會特委請中華民國對外貿易發展協會規劃成立「台灣館」，組團參加於九月三日至六日舉辦之「二○○二年上海國際食品展」，邀集臺灣省農會等十個公會及其所屬業者計四十四家參展，共同推銷國產農產品「品質、健康、創新」之優良形象。為擴大促銷活動效果，於展後接續辦理貿易訪問，分別於展後赴上海、四川省重慶地區辦理台灣食品貿易商談會等活動，俾進一步促進雙方業者交流及商機。另，為於參展前後進一步了解大陸地區產銷及消費情況，本會派員前往了解大陸台商於海南島地區種植水果之產銷情況及大陸福建、廣東地區之消費情況。由於本屆台灣館參展規模的擴大，使其參展效益較去（九十）年大為提昇，初步估計估算共有三千位潛在買主前來台灣館攤位進行洽談，現場成交金額約八十八萬美元，後續交易機會估有一八一萬美元。