研修行程主要由日本海外農業開發協會聯繫安排，係為瞭解日本實施食品追溯系統制度之政策、推動理念、相關措施與未來發展趨勢，並拜訪千葉縣農協及千葉縣政府、農林水產消費安全技術中心等政府機構，實地參訪東京大型青果流通業者及別海乳業興社等產業團體實際執行情形。本研習報告內容包括：考察目的與行程、介紹「日本食品安全追溯系統導入」、介紹「食品安全信賴之確保制度」、參訪「橫濱丸中青果株式會社」、參訪「別海町酪農研修牧場」及「別海乳業興社」、介紹千葉縣農協「更為安心農產品運動」及千葉縣政府「環保農產品驗證制度」、參訪「農林水產消費安全技術中心」，最後並提出研習心得與建議事項，以供我國規劃推動食品安全相關政策及措施之參考。