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國立高雄海洋技術學院

研習水產品衛生安全管理出國報告

基本資料

系統識別號: C09200193
相關專案:
計畫名稱: 研習水產品衛生安全管理出國報告#
報告名稱: 研習水產品衛生安全管理出國報告
電子全文檔: C09200193_6044.doc
附件檔:
報告日期: 91/11/06
報告書頁數: 23

計畫主辦機關資訊

計畫主辦機關: 國立高雄海洋技術學院 http://
出國期間: 91/08/19 至 91/09/06
姓名 服務機關 服務單位 職稱 官職等
謝素琴 行政院農業委員會漁業署 漁政組 副研究員 薦任
沈 深 行政院農業委員會漁業署 遠洋漁業組 技士 薦任
蕭玉田 國立高雄海洋技術學院 水產加工系 蕭玉田 教師

報告內容摘要

台灣自2002年之後,已正式成為WTO的會員國之一,自由貿易市場之開放已成為事實。從此,國外之農產、畜產以及水產品等將陸續進入我國市場,由於我國之各類產品之檢查制度或技術尚未純熟,因此有必要向先進國家如美國、英國、法國或日本等學習。由於日本無論是地緣、文化或典章制度上與我國較為相近,因此研提赴日學習相關水產品檢測及食品衛生安全與管理制度。目前主要業務為水產品檢測及衛生安全與管理,因此,對於水產品之衛生安全與管理之檢查系統之建立與導入有其急迫性需要。具體的研修內容:一、有關「水產品之危害物質」之檢測技術以及基準量之訂定標準二、有關水產品之危害物質監測系統或品質保證制定之建立三、有關水產品檢測或食品衛生安全與管理制度之建立四、其他日本水產品衛生安全與管理制度相關資料之收集(一)水產品HACCP制度之建立(二)水產食品衛生安全與管理制度(三)水產食品之相關檢測制定(四)水產食品之危害物質之檢測與衛生標準量之訂定(五)探討日本對水產品危害物質檢測方法及其容許標準量(六)瞭解日本水產品之監測系統及品質保證系統(七)收集日本水產品之科技檢測技術及食用安全評估系統

其他資料

前往地區: 日本;
參訪機關:
出國類別: 其他
關鍵詞: 日本、水產品衛生安全管理、HACCP制度
備註: 02-33436103

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主題分類: 漁業
施政分類: 漁業
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